■糖質制限やケトン食、つまりは本来の人間の姿である肉食が世界的に広まった時に、ビジネス、産業はどのような変革が求められているか、簡単に挙げていきます。今回は連載第1回です。
■久々に書店で医療関連の本を物色しましたが、江部さんや夏井さん以外にも、糖質を摂らないことによる病気の治癒について取り上げているものが増えてきていますね。既にそのことが理解できていないと選びにくいですが。徐々に広まっていっているのではないかと思います。